Notre idendité cullinaire

« une restauration à grande échelle mais avant tout une restauration de qualité ».

Notre passion : la cuisine.

Pour nous, la bonne cuisine repose sur quelques valeurs essentielles.

  • de bons produits de base. Nous travaillons un maximum de produits frais et locaux
  • de bons cuisiniers. Nos chefs qualifiés sont recrutés avant tout pour leur passion du métier, ils sont issus du traditionnel – voire de la gastronomie. Chez nous, les chefs utilisent des produits bruts, frais et de saison, ils les transforment, les mitonnent. Chez nous, les produits d’assemblage et les produits finis sont proscrits.
  • des menus équilibrés : une diététicienne veille à l’équilibre nutritionnel de vos plats, en accord avec la législation
  • le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire : chefs de secteur et responsable qualité veillent sur nos exploitations au bon fonctionnement de votre restaurant.